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科普視頻：鹽水洗菜真能去農(nóng)殘嗎？ （食品謠言）
其實(shí)鹽水去農(nóng)殘的效果和清水差別不大。鹽水的濃度要達(dá)到2%以上才可能對(duì)某些農(nóng)藥殘留有效果。但濃鹽水也會(huì)破壞蔬菜的表皮細(xì)胞，讓細(xì)胞里的營養(yǎng)素大量流失。所以用鹽水洗蔬菜既起不到良好效果，又會(huì)破壞蔬菜本身的營養(yǎng)！
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