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科普視頻：饅頭、米飯冷藏后再吃，真的不會(huì)長(zhǎng)肉肉嗎？（看看抗性淀粉）
參考來(lái)源：
1、趙國(guó)華，等，食物中抗性淀粉的研究進(jìn)展，中國(guó)糧油學(xué)報(bào)，1999
2、朱平，等，抗性淀粉在食品中的應(yīng)用及功效研究進(jìn)展，核農(nóng)學(xué)報(bào)，2015
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