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科普視頻：拉面里為什么都要加蓬灰？
參考資料：
1. GB 2760-2014食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)
2. 李瑞，速溶蓬灰成分分析及對(duì)面團(tuán)改良機(jī)理的研究，食品科學(xué)，2011
3. 闞建全，食品化學(xué)，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社，2016
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