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科普視頻：都是純牛奶，為啥喝起來不一樣味？
這就得從牛奶的加工工藝說起了。牛奶中的風(fēng)味物質(zhì)主要存在于脂肪中，若對牛奶進(jìn)行脫脂處理，風(fēng)味物質(zhì)也會(huì)被脫去，所以低脂、脫脂牛奶奶味更淡。還有像采用巴氏殺菌的奶由于殺菌溫度較低，能最大程度的保留牛奶本身的營養(yǎng)和清香的口感，所以巴氏奶通常會(huì)比常溫奶更好喝。
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