理解食品添加劑的概念，正確認(rèn)識食品添加劑在食品工業(yè)中的地位和作用。明確食品添加劑和非法添加物的區(qū)別，明確食品中使用非法添加物對食品安全的危害。了解超范圍或者超量使用食品添加劑對食品安全的影響。
【原創(chuàng)《科學(xué)認(rèn)識食品添加劑》系列科普動漫，該系列共制作科普動畫22期、科普圖文22期，從食品添加劑的安全、監(jiān)管，到甜味劑、防腐劑等分類，再到糖精、三氯蔗糖、二氧化硫、明膠等常見的具體的食品添加劑，該系列通過手繪視頻和動畫的形式，對食品添加劑進行全面、正確、生動形象的介紹，可點擊查看】
