了解食品安全監(jiān)管體系必須基于相關國家的實際情況；
了解我國現(xiàn)在的食品安全監(jiān)管體系；了解國務院食品安全委員會及其辦公室的職能；
了解地方各級政府及工業(yè)和信息化部、農(nóng)業(yè)部、商務部、衛(wèi)生部、國家工商行政管理總局、國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局、國家糧食局、國家食品藥品監(jiān)督管理局等部門在食品安全管理中的作用和職責；了解企業(yè)、公眾、媒體等其他主體在食品安全監(jiān)管體系中的權利、義務及參與途徑。
